Elizabeth Ito je supervizorica režije serije Adventure Time na Cartoon Networku. Rođena je u Santa Monici u Kaliforniji u obitelji učiteljice koja je pjevala po svadbama i matematičara aeroinženjera i fotografa, tako da joj kreativnost nije strana. Završila je prestižni studij animacije likova na Kalifornijskom institutu za umjetnost te diplomirala englesku književnost i filozofiju na UCLA-u. Osim suradnje s Cartoon Networkom, radila je za niz holivudskih studija, uključujući Sony i Walt Disney. Osvojila je nagradu Producer's Choice na Filmskom festivalu Nicktoons (2004), a nominirana je za studentski Oscar, Peers Pick, na CalArts Producer's Showu (2004).